Tartufiamo?
Sabato 16 novembre - 20:00
Sabato 16 novembre
20:00
Un gustoso menù dedicato al tartufo, ad ogni portata abbinato un vino di cantina Frecciarossa.
Tartufiamo?
Sabato 16 novembre - 20:00
Un gustoso menù dedicato al tartufo, ad ogni portata abbinato un vino di cantina Frecciarossa.
In collaborazione con Cantina Frecciarossa
Menù Degustazione
Entrée di benvenuto
Spumante Metodo Classico Extra Brut
Starter
Uovo 65° con fonduta di Castelmagno e tartufo bianco
oppure
Tartare di Fassona piemontese con tartufo e nocciole
Oltrepò Pavese Pinot Nero Carillo 2023
Prima portata
Taglierini mantecati al burro e tartufo bianco
oppure
Risotto al pinot nero Margherita, mantecato al Montebore con tartufo
Oltrepò Pavese Pinot Nero Riserva Giorgio Odero 2019
Seconda portata
Cavolfiore in miniatura, ceci, besciamella al tartufo e sfoglia di pane croccante
oppure
Guancia di manzo CBT con parmantier al tartufo
Oltrepò Pavese Rosso Riserva 2019
Desserts
Semisfera di zucca con mousse alla ricotta e cioccolato circondata da ragu di zucca e frutto della passione ed accompagnata da sorbetto al mandarino
Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut
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