Una selezione delle portate nelle quali la chef Anna, con un approccio gourmet, esprime la sua creatività nelle ricette della tradizione
Il menu dovrà essere scelto da tutti i commensali del tavolo
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€ 50,00 bevande escluse
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Involtini di asparagi con ricotta di Montebore ed olio all'erba cipollina
Delizioso antipasto primaverile: asparagi marinati e conditi con un buonissimo ripieno di ricotta di montebore. Completa il piatto l'olio all'erba cipollina, buonissimo!!
Allergeni: lattosio
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Agnolotti piemontesi con sugo di brasato
Ravioli fatti in casa ripieni di carne mista: manzo, vitello e maiale con l'aggiunta di erbette ripassate in padella. Li serviamo conditi con il sugo di brasato, un piatto buonissimo!
Allergeni: sedano – glutine – lattosio
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Agnello in porchetta con carciofi e patate
Spalla di agnello disossata e cotta 24 ore sotto vuoto a bassa temperatura aromatizzata con un mix di spezie che la rendono davvero molto gustosa. In accompagnamento a questa pietanza non potevano mancare i carciofi, saltati in padella con le patate.
Allergeni: non presenti
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Colomba di nostra produzione con creme al cioccolato ed al pistacchio
Il nostro lievito madre che a Natale viene messo sotto stress per la produzione dei pandori, in questo mese viene sfruttato per la produzione di freschissime colombe. Senza canditi ma con tantissime scagliette di cioccolato.
Allergeni: lattosio - uova - glutine - frutta a guscio
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Coperto € 3,00 acqua inclusa altre bevande escluse